A főtt tojásokat félbe vágjuk, a sárgáját vajjal áttörjük, jól összedolgozzuk az áztatott kinyomkodott zsemlével, sózzuk, borsozzuk, finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük. A tojás fehérjéket megtöltjük a zsemlés töltelékkel, kivajazott jénaiba tesszük, tejföllel meglocsoljuk, morzsával meghintjük, és szép pirosra sütjük.