A gombát megtisztítjuk, a tönköt jól kivágjuk és a kalapjába töltjük a túrót. Két-két gombát egymásra illesztünk picit megsózzuk. Hogy egyben maradjanak szúrjunk bele fogpiszkálót.

A tojásokat felverjük és sózzuk, borsozzuk. Lehetőleg kétszer panírozzuk be, hogy a töltelék ne folyjon ki. Forró olajban süssük szép barnára a panírt. Majonézes krumpli salátával, sült krumplival finom.