Zabpelyhes cukkini tócsni

Hozzávalók:

• 1 cukkini
• 2 tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 bögre zabpehely
• 5 dkg cheddar sajt
• 4 púpozott ek teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• só
• frissen őrölt bors
• zsír, vagy olaj a sütéshez

Elkészítése:

A  zabpelyhet öntsük le kb. 1 dl vízzel. Tegyük félre, amíg be nem issza a vizet magába.

A cukkinit és a sajtot nagy lyukú reszelőn reszeljük le. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a tojást, a lisztet és a megduzzadt zabpelyhet. Sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.

Egy serpenyőbe kevés olajat hevítünk. Egy evőkanállal kevés masszát teszünk az olajba és ellapítjuk. Szép pirosra sütjük, majd megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.