Előkészítés

A cukkiniket megmossuk, szükség esetén vékonyan meghámozzuk, majd körülbelül 1 cm vastag karikákra vágjuk. A magos részt igény szerint kivághatjuk.

A szeleteket megsózzuk, és félretesszük, amíg levet engednek.

Panírozás

Három tányért készítünk elő. Az egyikbe lisztet szórunk, a másikba a tojásokat felütjük és villával felverjük, a harmadikba a zsemlemorzsát tesszük, és elkeverjük benne a szárított zöldfűszereket.

A cukkiniről leöntjük a kiengedett levet, majd a szeleteket lisztbe, tojásba és fűszeres zsemlemorzsába forgatjuk.

Sütés

Egy serpenyőben bő olajat melegítünk, és a panírozott cukkinikarikákat néhány perc alatt, közepes lángon mindkét oldalukon megsütjük.

A kisült szeleteket papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.

Tipp

A panírba keverhetünk egy kevés reszelt sajtot is. Tálalhatjuk tejföllel, vagy fokhagymás mártogatóssal.