Zöldséges burek

A töltelék elkészítése

A vöröshagymát felszeleteljük, majd 2 evőkanál olajon üvegesre pároljuk.

Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt lila káposztát és a fagyasztott leveszöldség keveréket. Sóval és borssal ízesítjük, majd puhára pároljuk. A végére a zöldségek leve nagy részét elpárologtatjuk, hogy ne áztassa el a réteslapot.

Rétegezés

A tejfölt összekeverjük 1 evőkanál olajjal.

Egy sütőtálat kikenünk az olajos tejföllel. Az aljára 2 réteslapot teszünk, majd megkenjük a tejfölös keverékkel. Ráhelyezzük a párolt zöldség egyharmadát.

Erre kerül egy újabb réteslap, majd a zöldség második harmada. Ismét egy réteslap következik, rá a maradék zöldség. A tetejére 2 réteslapot teszünk, és alaposan megkenjük az olajos tejföllel.

Sütés

Előmelegített, 180 °C-os sütőben körülbelül 30 percig sütjük, amíg a teteje megsül.

Ezután megszórjuk a reszelt sajttal, és még 5 percre visszatesszük a sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon.

Tipp

A réteslapokat érdemes nedves konyharuhával letakarva tartani munka közben, hogy ne száradjanak ki. Szeletelés előtt pár percig pihentessük, így szebben vágható. Joghurtos mártogatóssal is kínálhatjuk.