Loading...
Elkészítése
A polenta elkészítése
A vöröshagymát apróra vágjuk.
A sárgarépát és a cukkinit kisebb kockákra daraboljuk.
Egy serpenyőben kevés olajat melegítünk, és megpirítjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, majd puhára pároljuk. Félretesszük.
A vizet felforraljuk, csipet sót adunk hozzá, majd folyamatos keverés mellett beleöntjük a kukoricadarát. Közepes lángon sűrűre főzzük.
A kész polentához hozzákeverjük a párolt zöldségeket, és alaposan összedolgozzuk.
Egy formát folpackkal kibélelünk, és még melegen belesimítjuk a polentát. A fóliát visszahajtjuk a tetejére, hogy ne száradjon ki.
A tejszínes gombamártás
A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük.
Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk, majd a gombát közepes lángon párolni kezdjük. Sózzuk, borsozzuk.
Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, és tovább pároljuk, amíg a gomba megpuhul.
A főzőtejszínt elkeverjük a kukoricakeményítővel, majd a gombához öntjük. Szükség esetén kevés vizet adunk hozzá, hogy selymes mártást kapjunk.
Addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
A végén belekeverjük a finomra vágott petrezselymet.
Tálalás
A polentát szeleteljük vagy tányérra borítjuk, és a tejszínes gombamártással kínáljuk.
Tipp
A mártást frissen készítsük el, így marad krémes. Friss salátával jól illik hozzá.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
