Zöldséges tészta

A tésztát sós vízben kifőzzük a csomagoláson leírtak szerint, majd leszűrjük.

Közben egy wokban vagy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olajat. Beletesszük a felkockázott cukkinit, a felaprított paprikát és a feldarabolt paradicsomot. Lefedve, közepes lángon párolni kezdjük. Sóval, borssal és bazsalikommal ízesítjük, majd addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem esnek szét.

A kész zöldségeket a kifőtt tésztával összeforgatjuk, vagy külön is tálalhatjuk mellé. A tetejét reszelt sajttal megszórjuk.

Tipp

Wokban készítve gyorsabban elkészül, de sima serpenyőben is jól működik. Aki szereti, egy kevés tartármártással is feldobhatja tálaláskor. Más zöldségekkel is könnyen variálható, attól függően, mi van kéznél.