Hozzávalók:

• 50 dkg vegyes friss zöldség (borsó, zöldbab, sárgarépa, karalábé, zöldpaprika stb)
• 10 dkg sonka vagy felvágott, de el is maradhat
• 2 ek zabpehely
• 4 tojás
• 10-15 dkg (rizs)liszt
• bors
• só
• 2 dl (rizs)tej
• a sütéshez (pálma)olaj

Elkészítése:

A zöldségeket kevés sós vízben pároljuk puhára.

A tojásokat válasszuk ketté, a fehérjét verjük fel kemény habbá.

A sárgáját keverjük el a tejjel, adjuk hozzá a lisztet, az apróra vágott sonkát, a zöldségeket, a zabpelyhet, sóval borssal ízesítsük.

Óvatosan keverjük hozzá a habot is.

Az elkészült masszából evőkanál segítségével, kis fasírtokat szaggatunk a forró zsiradékba, majd aranybarnára sütjük mindkét oldalát. Konyhai törlőpapírra szedjük, hogy a felesleges zsiradék lecsepegjen.

Tálalhatjuk salátával, rizzsel, de főzelék feltétje is lehet!

[box style=”info”]Különlegessége, hogy évszakonként, mindig más-más zöldségből készülhet. Különösen finom sütőtökkel is, de almával, cukkinivel is készülhet.[/box]