Citromfűszörp házilag

A cukrot 5 dl vízzel egy lábasba tesszük, majd felforraljuk. Mérsékelt lángon kb. 15 percig főzzük, amíg szirup állagú lesz. Ezután félretesszük és teljesen kihűtjük.

Egy 1,5 literes üveget alaposan elmosunk, majd hagyjuk teljesen megszáradni.

A citromfűleveleket és a citromokat alaposan megmossuk. A leveleket kisebb darabokra tépkedjük, és az üvegbe tesszük. A citromokat negyed karikákra vágjuk, majd szintén az üvegbe helyezzük.

Ráöntjük a kihűlt cukorszirupot, majd annyi vízzel töltjük fel, hogy az üveg megteljen.

Az üveget lezárjuk, és hűtőbe tesszük 1 napra, hogy az ízek összeérjenek.

Másnap a citromdarabokat az üvegben kissé megnyomkodjuk, hogy még több levet engedjenek, majd az egészet leszűrjük.

A szörpöt hűtőben tároljuk, és fogyasztás előtt ízlés szerint vízzel hígítjuk.

Tipp

Minél tovább áll a citromfű a szirupban, annál intenzívebb lesz az íze, de 1-2 napnál tovább nem érdemes benne hagyni, mert kesernyés lehet. Ha tartósabb szörpöt szeretnénk, leszűrés után rövid ideig újra felforralhatjuk, majd tiszta üvegekbe töltve tárolhatjuk.