A vizet – fél l kivételével – a karikára vágott tisztított gyömbérrel felteszem főni, kb. 15 percre. A répát nagy lyukú reszelőn lereszelem és a fél liter vízbe felteszem főni.

A gyömbéres vizet beédesítőzöm, a gyömbért kiveszem – reszelt citromhéjat is beleteszem és még 5 percig főzöm. A megpuhult répát összeturmixolom – aki szereti a csípősebb ízt pár karika főtt gyömbért is tehet hozzá.

A répapürét beleteszem a gyömbéres vízbe, belekerül a citromsav, citromlé. Ha tartósítani szeretnénk pici szalicilt keverjünk bele, egyébként 1 hétig eláll a hűtőbe.

Szódavízzel, ásványvízzel hígítva tálalható!