Házi limoncello

A citromok sárga héját lehámozzuk. Vigyázzunk, hogy ne kerüljön bele a fehér részből, különben keserű lesz az ital! A citromhéjat vékony, 1-2 mm vastag csíkokra vágjuk.

A felaprított citromhéjat tegyük bele a vodkába és aztassuk benne 2-3 hétig. Minél tovább áll benne, annál élénkebb lesz az ital színe.

Amikor letelt az idő és az alkoholnak szép színe lett, akkor leszűrjük a citromhéjtól. A citromok levét kifacsarjuk és finom szűrőn azt is átszűrjük.

Elkészítjük a cukorszirupot. A vizet és a cukrot felforraljuk, majd langyosan hozzáadjuk a citromlevet.

A citromos-cukros szirupot hozzáadjuk a szép sárga színű alkoholhoz és jól összerázzuk. Felhasználásig hűtőben tartjuk. Fogyasztás előtt jól felrázzuk.

Az idő előrehaladtával kissé opálossá válhat, de ez nem fog rontani az ízén.