Előkészítés:

A narancs héját vékonyan lehámozzuk, ügyelve arra, hogy a fehér rész ne kerüljön bele, mert keserű lesz tőle az ital. A gyömbért meghámozzuk, majd keskeny hasábokra vágjuk.

Összeállítás:

A szemes és őrölt fűszereket, a narancshéjat és a gyömbért tiszta, jól zárható üvegbe tesszük. A mézet enyhén felmelegítjük, hogy folyékony legyen, majd az üvegbe öntjük. Felöntjük a pálinkával, alaposan lezárjuk és óvatosan összerázzuk.

Érlelés:

Hűvös, sötét helyen legalább 4, legfeljebb 6 hétig érleljük. Hetente 2-3 alkalommal finoman átforgatjuk, hogy az ízek egyenletesen kioldódjanak.

Szűrés és palackozás:

Az ünnepek előtt 1-2 nappal sűrű szövésű textilen vagy szűrőn átszűrjük, majd kisebb üvegekbe töltjük.

Tipp:

Ha visszafogottabb fűszerességet szeretnél, a csillagánizs vagy a borókabogyó mennyiségét csökkentheted. Az érlelési idő végén érdemes megkóstolni és csak akkor leszűrni, amikor az ízek már kellően összeértek. Díszes üvegbe töltve személyes, figyelmes ajándék válhat belőle.