A vizet és a cukrot egy lábasba tesszük, majd felforraljuk. Amikor a cukor teljesen feloldódott és a szirup forr, hozzáadjuk a szárított levendulavirágot. 3 percig gyöngyözve forraljuk, majd levesszük a tűzről.

Beleöntjük a citromok levét, ügyelve arra, hogy mag és rost ne kerüljön bele. Az egészet átszűrjük, hogy a virágok ne maradjanak benne.

A kész szörpöt tiszta üvegbe töltjük, kihűtjük, majd hűtőben tároljuk.

Tipp

A levendula íze gyorsan intenzívvé válik, ezért a forralási időt ne növeljük. Hígításhoz általában 1:6–1:8 arány megfelelő. Jól illik limonádéhoz vagy enyhén szénsavas ásványvízhez is.