A sárgarépát megpucolom, és annyi vízben megfőzöm, hogy éppen ellepje. Amikor megfőtt, leszűröm, majd turmixgépben pépesítem. Közben 1 liter vízben feloldok 70 darab citrompótlót. Egy nagyobb edényben összekeverem a leturmixolt sárgarépát, a feloldott citrompótlót, a jaffa szörpöt, és hozzáadok fél kilogramm cukrot (vagy édesítőszert, ha úgy készítem). Az egészet felöntöm 7 liter vízzel, és hozzákeverek 1 teáskanál nátrium-benzoátot, hogy tartósítsam.

Az alaposan összekevert italt sterilizált üvegekbe öntöm, majd lezárom. A szörpöt hűvös, sötét helyen tárolom, és tetszés szerint hígítva fogyasztom.