A sört egy edényben a fűszerekkel lassú tüzön felfőzzük és még 20 percig fözzük, hogy az alkohol el tudjon párologni.

A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük. A sör levesszük a tűzről és a tojássárgákat óvatosan, folyamatos keverés mellett belecsorgatjuk és sűrűre főzzük. Ekkor hozzáadjuk a vajat és addig keverjük, amíg teljesen el nem olvad.

A sörkrémet poharakba adagoljuk és vízben főzött tojáshabbal tálaljuk.