Hozzávalók:

• 1 fejes káposzta
• 2 sárgarépa
• 2 ek cukor
• 2 ek kacsazsír (libazsír, tyúkzsír)
• 2 ek méz
• 2 marék friss bazsalikom
• 1 ek tárkony ecet 6%
• ízlés szerint só

Elkészítése:

A káposztát nyolc felé vágom, kivágom a torzsáját és vékonyra szeletelem. A répát tetszőlegesen felaprítom.

A cukrot megpirítom (karamellízálom) a zsíron, majd hozzáadom a káposztát és répát, sózom, ízesítem a mézzel, tárkony ecettel és fedő alatt puhára párolom.

A vége felé fedő nélkül elfőzöm a levét, majd megszórom az összevágott bazsalikommal, elkeverem és tálalom.