Dödölle

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• liszt
• zsiradék
• só

Elkészítése:

A burgonyát meghámozom, karikákra vágom, majd készre főzöm. Leöntöm róla a főzővizet, de kb. egy ujjnyit az edény alján hagyok belőle. Ezután visszateszem a tűzhelyre és megszórom 4-5 kanál liszttel.

Egy burgonyatörővel összetöröm a burgonyát, de közben főzöm tovább, így a liszt belefől a burgonyába és az egész massza keményebb lesz.

Egy tepsit felteszek a tűzhelyre, majd zsiradékot hevítek fel benne, ebbe szaggatom bele egy kanállal a dödölléket.

Kb. 10 percig sütöm közepes lángon a tepsi dödöllét, ekkor beteszem a sütőbe, ahol meg is pirítom őket.

A végére a dödöllék felszívják a zsírt és szépen meg is pirulnak.

[box style=”info”]Főleg pörköltfélék mellé kínálom.[/box]