A megtisztított burgonyát szeletekre vágjuk és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük és hagyjuk kihűlni.

A lisztet összekeverjük a pirospaprikával és ebben megforgatjuk a burgonyát.

Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat forrósítunk, beleszórjuk a lisztes burgonyát és rázogatva megpirítjuk. Az utolsó 2 percben reszelt fokhagymát és apróra vágott petrezselymet szórunk rá.

Alaposan átforgatjuk és szükség esetén még sózzuk.