A meghámozott, laskára vágott karalábét a forró vajban megforgatjuk, majd egy kevés sóval a saját levében puhára pároljuk. Finomra vágott petrezselyemzölddel meghintjük, a tojássárgájával elkevert tejföllel lenjük, és a sütőben megsütjük.