A burgonyát feltesszük sós vízben főni héjastól. Kb 30-35 perc alatt puhára fő, de nem esik szét. Leöntjük róla a forró vizet, kicsit hagyjuk hűlni, hogy meg tudjuk érinteni, majd ízlés szerint héjában vagy megpucolva felcikkezzük.

A feldarabolt burgonyát sütőpapírral bélelt sütőlemezre rendezzük, sóval, borssal, zúzott fokhagymával fűszerezzük, végül olajspray segítségével végig fújjuk a burgonyák vágott felületét.

200 °C-ra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük, közben 1-2 alkalommal átforgatjuk, hogy minden oldaluk aranybarnára süljön.