A quinoát alaposan átmossuk, lecsepegtetjük, majd olívaolajon megpirítjuk, mint a rizst vagy a bulgurt.

A mennyiségének megfelelő másfélszeres vízzel felöntjük és hozzáadjuk a fűszereket. 10 percet főni hagyjuk kevergetés mellett, majd a tűzről lehúzva hagyjuk fedő alatt puhulni, dagadni.

Az összes levet felfogja venni nagyjából 30 perc alatt, ezután tálalható.

Nagyon finom köret sültek, rántottak mellé.