Hozzávalók:

• 1 kg cékla
• 1 fej vöröshagyma
• 3 ek cukor
• 2 ek étolaj
• 3 ek ételecet (10 %-os)
• 2 ek méz
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• ízlés szerint só

Elkészítése:

A céklát meghámozom és akkora darabokra vágom, hogy beférjen a darálóba és a nagy lyukú zöldségreszelő betéttel szálasra darálom.

A cukrot megpirítom (karamellízálom), majd hozzáadom az olajat és az apró kockára vágott vöröshagymát megdinsztelem rajta.

Ezután ráteszem a céklát, ízesítem sóval, ecettel, köménnyel és mézzel, majd fedő nélkül puhára párolom.

Elkészítése és felhasználása hasonló, mint a párolt káposztáé, sültek mellé kínálom.