A jól megtisztított, megmosott parajt sós vízben puhára főzzük, majd alaposan lecsepegtetjük.

A forró vajjal összekeverjük, és megborsozva kínáljuk. Nagyon szép, ha kivajazott kis csészékbe tömködjük a parajleveleket, majd tálra borítjuk a pecsenye köré a szép gömbölyű kupacokat.