Előkészítés:

A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük.

A burgonyát alaposan megmossuk, majd félbevágjuk. A vajat felolvasztjuk és egyenletesen elkenjük egy sütőlemezen vagy tepsiben.

Sajtos alap:

A vajjal megkent felületre egyenletesen rászórjuk a reszelt parmezánt és a fokhagymát.

A félbevágott burgonyákat vágott felükkel lefelé ráhelyezzük a sajtos rétegre, majd enyhén megsózzuk.

Sütés:

Előmelegített sütőben, légkeverés nélkül körülbelül 35 perc alatt készre sütjük, amíg a burgonya megpuhul és az alján a sajt aranybarnára pirul.

Amikor elkészült, a burgonyákat óvatosan megfordítjuk, majd mindegyiket kevés olajjal vékonyan átkenjük, hogy még fényesebb és ízesebb legyen.

Tipp:

Szórhatunk a sajt mellé a tepsibe szárított kakukkfüvet, rozmaringot vagy oregánót. Ezek a fűszerek a forró vajban felszabadulva mélyebb ízt adnak a burgonyának. Kínáljunk mellé tejfölös-snidlinges vagy kapros mártogatóst, ami lágyítja a sós, parmezános ízt.