Párolt lilakáposzta

A káposztát besózzuk, összeforgatjuk, majd állni hagyjuk fél órát.

Közben a hagymát meghámozzuk, majd a zsiradékon elkezdjük dinsztelni. Közben rászórjuk a cukrot és karamellizáljuk. Ekkor hozzáadjuk a káposztát, öntünk alá kevés vizet és elkezdjük párolni.

Fedővel lefedjük. Időnként átkeverjük és ha szükséges, akkor öntünk még alá kevés vizet.

Ha teljesen puha a káposzta és elfőtte az összes levét, akkor hozzáadjuk a köményt, az ecetet és ha szükséges, akkor még sózzuk.