A zöldségeket megmosom, meghámozom és apróra vágom. A répát, petrezselymet karikázom, a zellert és a karalábét pedig felkockázom.

A bulgurt és a zöldségeket kevés zsiradékon lepirítom, hozzáadom a fűszereket, majd a mennyiségének megfelelő másfélszeres mennyiségű forró vízzel felöntöm. Főzöm 15 percig, majd fedő alatt hagyom állni fél órát.

Utána tálalható.