Sajtos burgonyagombóc

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 20 dkg liszt
• 20 dkg (trappista) sajt
• 2 tojás
• 5 ek zsemlemorzsa
• só, őrölt bors ízlés szerint
• 3 dl olaj a sütéshez

Elkészítése:

A hámozott, darabolt burgonyát sós vízben megfőzzük. Áttörjük és hagyjuk kihűlni.

Ekkor hozzáadjuk a lisztet, a reszelt sajtot, tojásokat, sót és borsot ízlés szerint. Összedolgozzuk a masszát, majd diónyi darabokat csípünk le belőle és gombócokká formázzuk.

A gombócokat zsemlemorzsában megforgatjuk és felforrósított olajban aranysárgára sütjük.