A meghámozott burgonyát szalma vastagságú, ujjnyi hosszú darabokra vágjuk, tiszta konyharuhában megtörölgetjük, és az olajban hirtelen aranysárgára sütjük. Itatóspapírra szedjük, hogy a papír magába szívja a felesleges olajat, és utána tálaljuk. A tálon sózzuk meg.