Szerecsendiós hercegnőburgonya

A burgonyát megfőzzük, leszűrjük és még melegen összetörjük. Sózzuk és szerecsendiót adunk hozzá.

Az összevágott vajat is hozzáadjuk és összekeverjük, majd a tojássárgákat is beledolgozzuk, szép sima krumplipürét kapunk.

Sütőpapírral kibélelt tepsire habzsákkal vagy tortadíszítővel szép magas halmokat formázunk a masszából.

Megkenjük a felvert tojással óvatosan és 180 fokon 50 percig sütjük vagy addig, amíg szép barna nem lesz.