A rizst kevés olajon megpírítjuk, majd 4 dl vizet ráöntünk. Ízlés szerint megsózzuk és belekeverjük a megmosottt mazsolát.

Amikor felforrt, lefedjük és mérsékelt lángon puhára pároljuk.

A sajtot nem túl vékonyan felszeleteljük. A sajtszeleteket lisztbe, majd sóval enyhén felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. A bepanírozott sajtdarabokat újra beleforgatjuk a tojásba, majd szezámmagos zsemlemorzsába.

A kétszer bepanírozott sajtokat felforrósított olajban pirosra sütjük, közben egyszer megforgatjuk.

A kész rizzsel tálaljuk.