Tepsiben sült újkrumpli

Az újkrumpli előkészítése

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Az újkrumplit alaposan átdörzsöljük folyó víz alatt, hogy a héjáról minden szennyeződés lekerüljön. Nem szükséges meghámozni, mert az újkrumpli vékony héja sütés közben is puha marad. A tisztításnál használhatunk kesztyűt, ha nem szeretnénk, hogy a kezünket elszínezze.

A megtisztított krumplit negyedekre vágjuk.

A krumpli fűszerezése

Egy közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk. A feldarabolt krumplit a tepsibe szórjuk.

Megszórjuk sóval és borssal, vagy ízlés szerint sült krumpli fűszersóval. Ezután meglocsoljuk az olajjal, majd alaposan átforgatjuk, hogy az olaj és a fűszerek minden darabot egyenletesen bevonjanak.

Sütés

A tepsit az előmelegített sütőbe tesszük, és 180 fokon, alul-felül sütéssel körülbelül 35 perc alatt megsütjük.

A sütési idő a krumpli fajtájától és méretétől függhet, ezért érdemes a végén villával ellenőrizni, hogy teljesen átsült-e.

A krumplit nem kell víz alá önteni és alufóliával sem szükséges letakarni. Így szépen átsül és kívül enyhén pirult lesz.

Tipp

A krumplikat érdemes papírtörlővel teljesen szárazra törölnünk az olajozás előtt, mert a vizes felületen a zsiradék és a fűszerek nem tapadnak meg rendesen, és a gőz miatt kevésbé lesz ropogós a végeredmény.

Ha igazán különleges ízvilágra vágyunk, a sütés félidejében dobjunk a tepsibe néhány gerezd fokhagymát és pár ág friss rozmaringot vagy kakukkfüvet, mert ezek az aromák csodásan átjárják majd a forró olajat.

Ügyeljünk arra, hogy a krumplicikkek lehetőleg ne fedjék egymást a tepsiben, mert ha marad köztük elég hely a forró levegő áramlásának, minden darab egyenletesen tud megpirulni.

Érdemes a sütés utolsó öt percében felkapcsolnunk a grill funkciót, vagy magasabb fokozatra állítani a sütőt, hogy az újkrumpli felülete szép aranybarna és extra ropogós kérget kapjon.