Az uborkát és a vöröshagymát megtisztítjuk, legyaluljuk egy tálba. Egy nagy csipet sót, és csipet cukrot szórunk rá, majd összekavarjuk. 10 percig állni hagyjuk. (Kicsavarni nem szabad, csak összetörjük és nem marad ropogós és jóízű!). Közben a kaporlevelet összevágjuk, jó apróra és belekeverjük. Ízlés szerinti ecetet öntünk rá, és pici vízzel hígítjuk.