A zöldborsót sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és félretesszük.

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, majd sós vízben megfőzzük. Amikor megpuhult, leszűrjük, és még melegen összetörjük.

Az újhagymát a zöldjével együtt felkarikázzuk. A burgonyához adjuk a tejfölt, a főtt zöldborsót és az újhagymát, majd alaposan összekeverjük. Szükség esetén utólag ízesítjük sóval.

Melegen tálaljuk, köretként vagy önálló fogásként.

Tipp

Ha krémesebb állagot szeretnénk, kevés főzővizet is adhatunk a püréhez. A zöldborsó helyett kukoricával vagy apróra vágott párolt sárgarépával is elkészíthető. Grillezett húsok mellé különösen jól illik.