A tejet felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a búzadarát, a cukrot, a vaníliás cukrot és a csipet sót. Lassú tűzön, kevergetve addig főzzük, amíg sűrű tejbegrízt kapunk.

A kész grízt egy benedvesített tepsibe simítjuk körülbelül 1-2 cm vastagon, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Miután megszilárdult, kockákra vágjuk (vagy csíkokra, esetleg kiszúró formával alakítjuk).

A darabokat lisztbe, felvert tojásba és prézlibe forgatjuk, majd forró olajban rövid ideig sütjük, amíg aranyszínű nem lesz.

A rántott tejbegrízt porcukorral, fahéjjal vagy lekvárral tálaljuk.