Vegán vöröslencse fasírt

A lencsét 1-2 órára vízbe áztatjuk, majd leszűrjük.

Késes aprítóba tesszük a lencsét, majd hozzáadjuk a megpucolt vöröshagymát, fokhagymát és a fűszereket. Teljesen krémes pépet készítünk belőle.

Felhevítjük az olajat egy serpenyőben és a pépből körülbelül egy evőkanálnyi mennyiséget teszünk bele. A tetejét megnyomjuk, hogy fasírt formája legyen, majd mindkét oldalát ropogósra sütjük.

Hasábburgonyával és mangó chutneyval tálaltam.