A tészta elkészítése

A tejet langyosra melegítjük, majd a cukorral felfuttatjuk benne az élesztőt.

Egy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk az olajat, a sót, a tojást és a felfuttatott élesztős tejet. Az egészet alaposan összedolgozzuk, amíg rugalmas, jól gyúrható tésztát kapunk.

A tésztát letakarva meleg helyen kelesztjük, amíg a térfogata körülbelül a duplájára nő.

A fonatok formázása

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, majd hat egyforma részre osztjuk. Mindegyik darabból hosszú rudakat sodrunk.

A virsliket karikákra vágjuk. A tésztarudakat összefonjuk, és minden fonat elejére néhány virslikarikát helyezünk.

Sütés

A fonatokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tetejüket felvert tojással lekenjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 20 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Tipp

A tészta még puhább lesz, ha a sütés előtt a megformázott fonatokat néhány percig pihentetjük a tepsin. Ha szeretnénk, a lekenés után megszórhatjuk a tetejét szezámmaggal, vagy reszelt sajttal is.

Frissen a legfinomabb, de hidegen is jó választás uzsonnára vagy vendégvárónak.