Áfonya:

Az aszalt áfonyát egy kisebb edénybe tesszük. Felöntjük a borral, hozzáadjuk a barna cukrot és a vaníliás cukrot, majd belefacsarjuk a citrom levét.

Pár percig főzzük, majd levesszük a tűzről.

Hagyjuk állni néhány órát, hogy az áfonya a folyadékot szinte teljesen felszívja.

Akár előző nap is elkészíthető.

Krémleves:

A gesztenyemasszát villával összenyomkodjuk.

Turmixgépbe tesszük a szobahőmérsékletű tejet és a tejszínt. Hozzáadjuk a mézet, a vaníliás cukrot, az őrölt fahéjat, a rumot és a gesztenyemasszát. Pár perc alatt simára, krémesre turmixoljuk.

Összeállítás:

A krémesre turmixolt leveshez hozzáöntjük az áfonyát.

Óvatosan elkeverjük. Megkóstoljuk és ha szükséges, ízlés szerint még igazítunk az édességén.

A levest tányérba vagy desszertes kelyhekbe merjük, hidegen kínáljuk.

Tipp:

Ha még selymesebb állagot szeretnél, a levest tálalás előtt egy rövid időre hűtőbe teheted. Alkoholmentesen is elkészíthető, ilyenkor a rum elhagyható, az áfonyát pedig szőlőlében főzheted meg. Kevés pirított mandulával vagy darált keksszel is jól díszíthető.