Alföldi húsgombóc leves

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 1 csokor petrezselyem
• só, bors, ételízesítő, olaj
• cérnametélt

A gombóchoz:

• 50 dkg ízlés szerinti darált hús
• 1 tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors
• kevés zsemlemorzsa

Elkészítése:

A vöröshagymát apróra vágjuk és olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vagy karikára vágott zöldségeket és kicsit összepirítjuk. Ezután felöntjük vízzel és fűszerezzük. Majd miután felforrt a petrezselymet is beletehetjük. Amíg fől a leves, a darált húst összekeverjük a tojással, a fűszerekkel és az apróra vágott vagy kinyomott fokhagymával, kevés zsemlemorzsát is beletéve, végül összegyúrjuk.

Vizes kézzel, számunkra szimpatikus méretű de azért nem túl nagy gombócokat formázunk és a levesbe tesszük. Lassú tűzön, készre főzzük. Sós vízben kifőzött cérnametélttel, forrón tálaljuk 🙂

Tipp:

Ahogyan a húslevesbe is szoktunk tenni, ebbe is kerülhet kelkáposzta, sőt került is! 😉