Az almákat meghámozzuk, kockára vágjuk, hogy ne barnuljon, meglocsoljuk a citrom levével. Meghintjük fahéjjal és hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot is, majd annyi vízzel felengedve, amennyi ellepi feltesszük főni. Amikor megfőtt az alma felét félre tesszük. Ugyanígy az ananász felét is, ez lesz a levesbetétünk.

A maradék ananászt levével együtt az almára öntjük és egy botmixerrel pürésítjük. A tejszínt kevés pürésített levessel simára kikeverjük és összeforraljuk, végül belereszeljük egy citrom héját. Ha szükséges, cukorral édesítjük. Jól behűtve, hidegen tálaljuk.