A vékony szeletekre vágott megtisztított almát, fahéjjal, 2 l hideg vízzel, cukorral, citromhéjjal, sóval feltesszük főni.Ha megfött behabarjuk tejföllel elkevert liszttel, újra felfőzzük.

Megjegyzés: Itt az alma szezon. Igen egyszerű, de a melegben nagyon finom tud lenni hidegen kompótként.