A gyümölcsök előkészítése

A szilvákat alaposan megmossuk, félbevágjuk és eltávolítjuk a magjukat.

Az almákat meghámozzuk, eltávolítjuk a magházukat, majd nagyobb darabokra vágjuk.

A leves főzése

A gyümölcsöket egy lábasba tesszük, majd annyi vizet öntünk rájuk, hogy éppen ellepje őket.

Hozzáadjuk a cukrot, a sót, az őrölt fahéjat és az őrölt szegfűszeget. Felforraljuk, majd közepes lángon addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.

A sűrítés elkészítése

A vaníliás pudingport csomómentesre keverjük a főzőtejszínnel.

Amikor a gyümölcsök megpuhultak, a levest levesszük a tűzről, majd botmixerrel simára turmixoljuk.

A leves befejezése

A levest visszatesszük a tűzre. Néhány evőkanálnyi forró levest a tejszínes keverékhez adunk, elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett a leveshez öntjük.

Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, majd a levest újra felforraljuk és 1-2 percig főzzük.

Ezután levesszük a tűzről, és teljesen kihűtjük.

Tálalás

A levest tálalás előtt alaposan behűtjük, majd hidegen kínáljuk.

Tipp

Ha még frissebb ízt szeretnénk, tálalás előtt néhány csepp citromlevet is adhatunk a leveshez. A tetejére kanalazhatunk egy kevés felvert tejszínt, vagy megszórhatjuk pirított mandulaforgáccsal. A levest érdemes előző nap elkészíteni, mert a hűtés során az ízek még jobban összeérnek.