Babgulyás

Hozzávalók:

• 40 dkg sertéscomb vagy lapocka
• 4 sárgarépa
• 2 petrezselyem gyökér
• 1 paradicsom
• 1 kisebb fehér paprika
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 4 közepes burgonya
• 20 dkg tarkabab
• víz
• só
• olaj
• őrölt pirospaprika

Elkészítése:

Olajon megpirítjuk a felkockázott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a felkockázott paprikát és paradicsomot és ezeket összepirítjuk.

Mikor szépen összefonnyadtak a hozzávalók, hozzáadjuk a felkockázott húst, megszórjuk pirospaprikával, sóval és összeforgatjuk. Ezután hozzáadjuk a babot (érdemes előtte egy éjszakára vízben áztatni), felöntjük vízzel és felforraljuk.

Forrás után a levesbe tesszük a felkockázott répát, petrezselyem gyökeret és a burgonyát.

Az egészet puhára főzzük.