Babgulyás csipetkével

Az apróra vágott hagymát zsíron üvegesre pirítom. Hozzáadom a beáztatott babot, felöntöm vízzel. Főzöm kb fél órát, majd felkockázott húst, a karikákra vágott répát és petrezselyem gyökeret, a lecsót és fokhagymát is beleteszem.

Felöntöm vízzel, hogy éppen csak ellepje. Ha felforr fűszerezem.

A csipetkéhez a tojásokat tálba ütöm és apránként adagolom a lisztet. Kb 20 dkg lisztre van szükség. Keményre gyúrom.

Szétosztom, belisztezek egy darabot és a két újjal csipkedek le belőle egyforma pici darabokat.

Vége felé a babgulyásra szórok pirospaprikát, beleszórom a csipetkét, készre főzöm.