Bableves

Hozzávalók:

• 25 dkg fejtett bab (száraz)
• 15 dkg kolbász
• 2 közepes sárgarépa
• 1 közepes fehérrépa
• 1 közepes zeller
• 1 közepes vöröshagyma
• 30 dkg burgonya
• 2 dl tejföl
• 2 csapott ek liszt
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 babérlevél
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 kk tárkony
• 3 ek napraforgó olaj

Elkészítése:

Előző este beáztatjuk a babot. Másnap leszűrjük és feltesszük főni. Felengedjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a fokhagymát, babérlevelet és ízlés szerint fűszerezzük. Hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt, felkockázott vöröshagymát és a feldarabolt burgonyát.

Amikor félig megfőtt a bab és a burgonya, hozzáadjuk a felkarikázott sárga és fehérrépát és a feldarabolt zellergumót. És mikor minden megpuhult, belekeverjük a liszttel elkevert tejfölt.