Bableves reszelt tésztával

Hozzávalók:

• 3 db közepes sárgarépa
• 1 db közepes fehérrépa
• 1 babkonzerv
• 1 ek napraforgó olaj
• kis csokor petrezselyemzöld
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 kávéskanál fűszerpaprika
• 2 csapott ek finomliszt
• víz
• 1 közepes vörös hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk ételízesítő
• 1 zöldségleves kocka (nagyon finom ízt ad minden levesnek)
• 1 fej vörös hagyma
• 1 -2 gerezd fokhagyma
• 1 paprika
• 1 db paradicsom

A reszelt tésztához:

• 1 db tojás
• liszt

Elkészítése:

Kevés étolajon a felszeletelt répákat, hagymákat fedő alatt megpároljuk, ízesítjük borssal, ételízesítővel és  1 leveskockával.

Felengedjük 2 liter körüli vízzel, amikor forr, beletesszük a konzerv babot, a feldarabolt paparikát és a paradicsomot is.

Étolajon zsemleszínű rántást készítünk a liszttel, majd hozzáadjuk a vágott petrezselyem zöldet, megszórjuk piros paprikával és egy kis vízzel felengedjük.

Csomómentesre keverjük és a levesbe öntjük.

A tojást annyi liszttel összegyúrjuk, hogy jó kemény legyen, könnyen bele tudjuk reszelni a levesbe.

Ha a leves elkészült, belereszeljük a tésztát. Amikor feljött a tetejére a tészta, el is zárhatjuk alatta a gázt.