Hozzávalók:

• 1 közepes vöröshagyma
• 5 dkg tarhonya
• 1 tojás sárgája
• 2 evőkanál tejföl
• 1 csapott evőkanál liszt
• 1 evőkanál zsiradék
• 1 kis zöldpaprika
• 1 kis paradicsom
• 1 szál zeller
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 liter viz

Elkészítése:

A vöröshagymát apróra vágva a zsíron üvegesre pároljuk, beletesszük a tarhonya és világosra pirítjuk. Megszórjuk a liszttel, átforgatjuk. A tűzről levéve hozzáadjuk az őrölt paprikát és felöntjük vízzel.

Beletesszük a paprikát, paradicsomot, zellert és készre főzzük. A tojás sárgáját kikeverjük a tejföllel, a levesből teszünk bele 1-2 evőkanállal, a kész levesbe öntjük, felforraljuk.