Bajor perecleves

Három hagymát finomra aprítunk, és az olajon vagy zsíron üvegesre pirítunk. Felöntjük a sörrel és a húslevessel, majd gyenge tűzön 10–15 percig főzzük.

Közben a maradék hagymát gyalun vékony karikákra szeleteljük, és kevés zsiradékon aranybarnára sütjük. A perecet fél centiméter vastagon felkarikázzuk, és száraz serpenyőben megpirítjuk.

A levest sóval, őrölt borssal és szerecsendióval ízesítjük, majd hozzáadjuk a sült hagymát és a pirított pereckarikákat. Lefedve még 5 percig állni hagyjuk, hogy a perec megdagadjon a levesben.