Bakonyi betyárleves / zöldséges gombaleves

Hozzávalók:

• 2 szál sárgarépa
• 1 szál petrezselyem gyökér
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 marék zöldbab
• 1 marék zöldborsó
• 15 dkg. gomba
• 3 kanál tejföl
• kevés liszt
• őrölt pirospaprika
• petrezselyem zöld
• 1 kiskanál mustár
• 1 liter csirke alaplé
• só, frissen őrölt bors

Elkészítése:

Elkészítése rendkívül egyszerű, és gyors! A feldarabolt zöldségeket a csirke alaplében feltesszük főzni, és a tejföl, valamint a liszt, és a petrezselyem zöld kivételével minden hozzávalóval együtt felforraljuk.

Ha szükségesnek látjuk, kevés vizet, vagy alaplét töltünk még hozzá. Mikor felforrt, keveset kiveszünk a léből, majd elkeverjük a tejföllel, a liszttel. (Annyi lisztet adjunk hozzá, amilyen az ízlésünk.

Ha kevesebbet adunk lazább, ha többet, sűrűbb lesz levesünk) Az így elkészített habarást visszatöltjük a levesbe felforraljuk, és kevés friss petrezselyem zöldet is adunk hozzá. Húsz perc alatt kész a levesünk.

[box style=”info”]Igen finom zöldségleves lett a végeredmény, de akár elbírt volna egy kis húst is. Legközelebb azt is teszek bele, de akkor azzal kezdem a főzést. A pulyka felső comb filé tökéletes alapanyag lesz hozzá.[/box]