Batáta, avagy édesburgonya-krémleves pestos sajttal

Hozzávalók:

• 4 nagyobb darab batáta
• 1 kisebb hagyma
• 2 közepes babérlevél
• só, fehérbors ízlés szerint
• 1 dl főzőtejszín
• kedvenc sajtunk a tetejére (az Én esetemben egy Holland eredetű Basiron pestos sajt került rá)
• amivel nagyon ínyenc és harmonikus ízkombinációt alkotott.

Elkészítése:

A burgonyát meghámozzuk felkockázzuk, a hagymát szintén és annyi vízben, hogy ellepje őket feltesszük főni.

Sózzuk, borsozzuk és a babérleveleket is hozzáadjuk. Viszonylag hamar megpuhul. Ekkor levesszük a tűzről és botmixerrel pépesítjük, persze nem muszáj teljesen pépesre ki, hogy szereti.

Visszatesszük a tűzre, hozzákeverjük a tejszínt és pár pillanat múlva, mikor összeforrt, elzárjuk. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk. 🙂

Tipp:

Ez egy zsiradék mentes változat. Ha azonban zsiradékkal készítené valaki, akkor a hagymát előtte olajon meg kell pirítani, rádobni a burgonyát és úgy felhígítani. 🙂

Tálalhatjuk sajtos pirítóssal, sajtos leveles ill. más sós rúddal,  vagy baconnel.