Az olívaolajon és a vajon üvegesre pároljuk a felaprított vöröshagymát. A patisszont meghámozzuk, belsejét kikaparjuk, majd felkockázzuk.

Az üvegesre párolt hagymához hozzáadjuk a patisszont és a fűszereket, majd tovább pároljuk. Végül annyi vizet adunk hozzá, hogy éppen ellepje a patisszont.

Puhára főzzük, majd botmixerrel pürésítjük és annyi vízzel felengedjük, hogy négy adag levesünk legyen.

A tejfölt simára keverjük, apránként adagoljuk hozzá a levest, majd levesszűrőn átszűrjük és újra forraljuk.

A diót felaprítjuk és serpenyőben szárazon megpirítjuk.

Tálaláskor pirított, darabolt dióval kínáljuk.